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大豆油主要通過壓榨或浸出法從大豆中提取。壓榨法是通過機械壓力將大豆中的油脂擠壓出來，而浸出法則是利用溶劑將大豆中的油脂溶解出來，然后再通過蒸餾將溶劑和油脂分離。在加工過程中，還會進行精煉處理，以去除油脂中的雜質、游離脂肪酸、磷脂、色素和異味物質等，從而提高大豆油的品質和穩定性。
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大豆油主要通過壓榨或浸出法從大豆中提取。壓榨法是通過機械壓力將大豆中的油脂擠壓出來，而浸出法則是利用溶劑將大豆中的油脂溶解出來，然后再通過蒸餾將溶劑和油脂分離。在加工過程中，還會進行精煉處理，以去除油脂中的雜質、游離脂肪酸、磷脂、色素和異味物質等，從而提高大豆油的品質和穩定性。
